The Devil's Advocate
Restaurant | Edinburgh | Scotland | Royaume Uni
Meilleure cuisine écossaise à Édimbourg
Le "The Devil's Advocate" à Édimbourg, en Écosse, est un bar-restaurant renommé situé au cœur de la vieille ville historique, dans un ancien pompage victorien. Caché dans l'une des petites ruelles qui se détachent de la Royal Mile, il offre un mélange unique de charme rustique et de raffinement moderne. Depuis son ouverture, cet établissement s'est imposé comme un lieu de rencontre prisé, non seulement pour son emplacement atmosphérique, mais aussi pour son accent mis sur des ingrédients écossais de qualité, de saison, et une impressionnante sélection de boissons. Il fait partie du Bon Vivant Group, réputé pour ses concepts gastronomiques innovants, et attire aussi bien les locaux que les touristes désireux de découvrir le meilleur de la cuisine et de la culture écossaises.
Restaurants romantiques à Édimbourg
Le menu est un reflet des saisons et met un fort accent sur les produits régionaux, interprétés de manière créative et moderne. À noter notamment le Saumon écossais mariné au whisky, un plat où le saumon est sublimé par le whisky, servi avec du pain toasté Melba au levain, de l'aïoli au raifort et des oignons rouges marinés – une combinaison parfaite de texture délicate et de saveurs intenses. Le Magret de canard est également populaire, accompagné d'une sauce sucrée aux pruneaux et au gingembre, de boudin noir et de haricots fins, soulignant la richesse des saveurs écossaises. Pour les amateurs de viande, il y a le steak Picanha, un morceau de bœuf juteux, souvent loué pour sa préparation parfaite et son accompagnement de frites croustillantes. La cuisine propose des menus changeants pour garantir la fraîcheur et la qualité des ingrédients, ce qui donne une note dynamique à l'expérience.
Sélection de whisky dans les bars
L'ambiance au The Devil's Advocate est tout aussi remarquable que les plats. L'intérieur se distingue par des murs en briques brutes, des poutres en bois et un éclairage industriel qui mettent en valeur le caractère historique du bâtiment. Un niveau mezzanine offre un espace supplémentaire pour les invités, créant une atmosphère intime, tandis que le bar au rez-de-chaussée impressionne avec plus de 300 whiskys – écossais et internationaux – devenant un véritable paradis pour les amateurs de la boisson nationale. La terrasse couverte est un autre point fort, offrant un environnement détendu par temps clair et une vue sur la vieille ville. L'établissement est connu pour son ambiance accueillante, renforcée par la lumière des bougies et des coins salon confortables, ce qui le rend idéal tant pour des soirées romantiques que pour des rencontres conviviales.
Menus saisonniers dans les restaurants
Le service est un élément central de l'expérience et est souvent salué pour son professionnalisme et sa convivialité. Les clients sont pris en charge par une équipe attentive qui explique non seulement les plats, mais aussi fait des recommandations parmi les nombreux whiskys ou les cocktails primés créés par une équipe de bar talentueuse. Les réservations sont recommandées, car le restaurant est souvent très fréquenté, mais les visiteurs spontanés trouvent également de la place au bar ou sur la terrasse, selon disponibilité. Le personnel prend en compte les souhaits individuels, que ce soit pour le choix d'une boisson ou pour des besoins alimentaires spécifiques, la cuisine proposant également des options végétariennes.
